Nutrición & Salud

Hace unos días colgué en Instagram una pizza de brócoli ,resultado de una prueba que hice en casa, mezclando mucha verdura con huevos, queso y patata, y la verdad es que el sabor fue espectacular.

Aquí la tenéis, por fin, la receta de pizza esperada.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 coliflor mediana
• 1 brócoli pequeño
• 2 patatas medianas
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 remolacha cocida
• Pimiento rojo al gusto
• Espárragos al gusto
• Tomate troceado (1 bote)
• Queso rallado
• Orégano y sal

Tiempo:

Entre 45 y 50 minutos.

Preparación de la pizza de brócoli:

• Lavar y trocear el brócoli y la coliflor. Picarlos y cocerlos unos 3 minutos al vapor.
• Limpiar, pelar y cocer las patatas al vapor unos 6 minutos o hasta que estén blandas.
• Mientras se cuecen, empezar a limpiar y cortar las verduras que se usarán para cubrir la base de la pizza (pimiento rojo, cebolla, espárragos y remolacha).
• Chafar con un tenedor la patata cocida y mezclarla con la coliflor y el brócoli bien picados. Añadir los dos huevos, un poco de sal y mezclar.
• Poner la mezcla de la base en la bandeja del horno y hornear unos 20 minutos con fuego arriba y abajo.
• Continuar cortando las verduras para cubrir la base, para cuando esté lista.
• Una vez esté horneada, cubrir con una buena capa de tomate troceado, espolvoreando orégano por encima. Seguidamente cubrir con el resto de verduras y el queso, y gratinar.

Ya lo veis, las pizzas pueden ser saludables, y la base no siempre tiene que contener cereales.

Os animo a que la probéis, que innovéis en la cocina, que salgáis de las costumbres, con la mente abierta.

¡Espero que la disfrutéis!

Laura